MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ぶっかけそうめん

もこみち流 ぶっかけそうめん

もこみち流 ぶっかけそうめん

<材料>

[A]
 だし汁・・・・・200ml
 しょうゆ ・・・・・大2
 みりん・・・・・大2

オクラ(ゆで)・・・・・4本
大葉・・・・・4枚
みょうが・・・・・2個
トマト・・・・・1個
温泉卵・・・・・2個
そうめん・・・・・2把
白ごま・・・・・大1

<作り方>
(1) Aを煮立ててタレを作り、冷やしておく。

(2) オクラは、がくをむき縦半分に切り、トマトはくし型に切る。

(3) 大葉はせん切り、みょうがは、縦半分に切ってから
    薄くスライスして水にさらした後、水気をふく。

(4) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをさばき入れ、再沸騰したらさし水をし、
    再び沸騰したら水に取り、麺をやさしくもみ洗いして水気を取り、(3)と混ぜ合わせ、
    器に盛って(2)を彩りよく盛り、温泉卵を乗せ、白ごまをふり、
    冷たいタレと共にすすめ、いただく時にかける。


<POINT>
●つゆは冷蔵庫で冷やしておく
●一度差し水をすると麺にこしが出る


協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール